Tartar de Atún Rojo
$28,000Atún de almadraba, soja, aguacate y sésamo negro
Restaurant Mediterraneo
Menú ejecutivo y a la carta
Atún de almadraba, soja, aguacate y sésamo negro
Burrata fresca, tomate confitado y albahaca
Arroz carnaroli, porcini y trufa negra
180g de wagyu A5 Miyazaki, sal Maldon
Receta tradicional con mascarpone italiano